Giornate europee contro lo spreco. Ma non è la solita conferenza su quanto sia bello non inquinare e quanto ci farebbe bene ridurre i consumi. A noi piace molto essere pratici e d’altronde, quando si ha a che fare con progetti di livello come quello di Last Minute Market, non si può che essere pragmatici:
Trasformare lo spreco in risorse. E’ questa la missione del Last Minute Market. Nato nel 1998 come attività di ricerca del Dipartimento di Economia e Ingegneria dell’università di Bologna, nel 2004 è diventato uno spin off dell’Unibo.
Sono milioni le tonnellate di cibo che ogni anno finiscono nei cassonetti d'Europa, tanto che il parlamento europeo ha deciso di dedicare il 2011 alla lotta contro lo spreco alimentare.
La Germania e l'Italia bruciano ogni anno 20 milioni di tonnellate di generi alimentari che in gran parte potrebbero essere ancora utilizzati.
Abbiamo parlato nei giorni scorsi della riscoperta dell'agricoltura dei giovani italiani. Sono colti e sfruttano tecnologie e innovazioni nelle loro aziende. E' per questo che sempre più ragazzi che si dedicano alla terra decidono di proseguire gli studi iscrivendosi nelle facoltà di agraria. Per capire quanti sono e perché questi atenei negli ultimi anni sono frequentatissimi, soprattutto dalle donne, ascoltiamo il servizio di Sofia Mattioli.
