Raffaele Niri - Il venerdì di Repubblica - 22/11/2010
Nella spazzatura c'è un tesoro e può sfamare l'Italia bis...
Il Preside della Facoltà di Agraria di Bologna, ha stilato un Libro Nero sui dati del cibo che ogni anno, nei campi o nelle nostre case, finisce nei rifiuti. Numeri impressionanti. Venti milioni di tonnellate. Vale a dire 37 miliardi di euro, il 3% del PIL...
Ieri era grassa, ricca, efficiente. Oggi è sfilacciata. Commissariata. Con le industrie in affanno e l'Università in crisi. Viaggio in una ex città modello...
Lo spreco in cifre 4000 tonnellate
Il totale di alimenti acquistati dagli italiani che finiscono in
discarica ogni giorno, 6 milioni in un anno: pane e pasta (15%),
carne (18%), frutta e verdura (12%)
6,7 tonnellate
Il cibo ancora utilizzabile gettato nella spazzatura in Gran
Bretagna; in Svezia si butta in media il 25% degli alimenti acquistati, negli Usa il 40%
di Bologna, ha stilato un Libro Nero sui dati del cibo che ogni anno, nei campi o nelle nostre case, finisce nei rifiuti. Numeri impressionanti. Venti milioni di tonnellate. Vale a dire 37 miliardi di euro, il 3% del PIL...
