Cibo, il grande spreco

Sono milioni le tonnellate di cibo che ogni anno finiscono nei cassonetti d'Europa, tanto che il parlamento europeo ha deciso di dedicare il 2011 alla lotta contro lo spreco alimentare.

La Germania e l'Italia bruciano ogni anno 20 milioni di tonnellate di generi alimentari che in gran parte potrebbero essere ancora utilizzati.

Se infatti la scadenza per il latte fresco, la carne e le uova è tassativa, non lo è quella per prodotti come la pasta, l'olio, e tanti altri, che possono essere consumati anche mesi dopo la loro scadenza ufficiale. In Germania ci sono più di 800 associazioni senza scopo di lucro, che ritirano dai supermercati cibi prossimi alla scadenza e li rivendono ai bisognosi per cifre simboliche. Alla Tafel di Ratingen, per soli due euro, i poveri possono riempirsi il carrello della spesa di tutti quei beni alimentari di cui hanno bisogno per un'intera settimana. Associazioni simili stanno nascendo anche in Italia, ci racconta Andrea Segré, preside della facoltà di Agraria di Bologna, e presidente di Last Minute Market, società creata dall'università emiliana per il recupero dei cibi invenduti.

http://www.funkhauseuropa.de/sendungen/radio_colonia/rc_il_tema/2011/01/...