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29 ottobre 2015 ore 11.00Roma"Doggy Bag: Se avanzo mangiatemi. Gli Italiani e lo spreco di cibo al ristorante"

pubblicato 26 ott 2015, 08:36 da redazione segre   [ aggiornato in data 27 ott 2015, 06:39 ]
Un momento di riflessione sul tema dello spreco alimentare all’alba della chiusura di EXPO 2015 e sugli strumenti in grado di limitarne la portata. Come il doggy bag, pratica molto efficace per limitare gli scarti alimentari ai ristoranti e molto diffusa all’estero ma ancora troppo poco in Italia.

Nel corso dell’incontro verrà presentata la ricerca condotta da SWG nell’ambito dello’Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market che ha analizzato il rapporto tra italiani e doggy bag e verrà annunciato l’avvio anche su Roma del progetto “Doggy Bag – Se avanzo mangiatemi”.

Promosso da Comieco e Slow Food Italia con la regia dell’arch. Michele de Lucchi e del prof. Andrea Kerbaker.

INTERVERRANNO
Lorenzo Berlendis | Slow Food Italia
Marco Bolasco | Giunti Editore
Carlo Montalbetti | Comieco
Maurizio Pessato | SWG
Ermete Realacci | Camera dei Deputati
Andrea Segré | Last Minute Market
Fabio Spada | FIPE Confcommercio

MODERA
Federico De Cesare Viola

CONCLUSIONI
Gian Luca Galletti | Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare *
* in attesa di conferma



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redazione segre,
26 ott 2015, 08:36
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